コーヒー豆の国際価格が記録的な高騰を続ける中、世界最大のコーヒー消費国である米国で、消費者の行動に大きな変化が生じている。これまで当たり前だった「出勤前にカフェでコーヒーを一杯」という習慣を見直し、自宅で淹れるか、あるいはコーヒー自体を諦める人が増加しているのだ。
価格高騰が直撃する朝のルーティン
米国では長年、スターバックスをはじめとするコーヒーチェーンや地元のカフェで朝のコーヒーを購入することが、多くのビジネスパーソンにとって日常の一部となっていた。しかし、コーヒー豆の原材料価格が急騰したことで、店頭価格も軒並み上昇。家計への影響を懸念する消費者たちは、これまでの習慣を変えざるを得なくなっている。
一部の消費者は、コスト削減のため自宅でコーヒーを淹れる「ホームブリュー」にシフト。また、より極端なケースでは、コーヒーの摂取自体をやめる人も出てきているという。
背景にあるコーヒー豆の国際相場高騰
この価格高騰の背景には、世界第2位のコーヒー生産国であるベトナムをはじめ、ブラジルなど主要産地での天候不順や気候変動の影響がある。特にベトナムはロブスタ種（インスタントコーヒーやブレンド用に多用される品種）の世界最大の輸出国であり、同国の生産動向は国際市場に大きな影響を与える。近年の異常気象による収穫量の減少が、供給不安を招き、価格を押し上げる要因となっている。
日本への示唆と今後の展望
日本もコーヒー輸入大国であり、米国での消費行動の変化は対岸の火事ではない。国内のコーヒーチェーンや小売店でも価格転嫁が進んでおり、今後、日本の消費者にも同様の行動変化が広がる可能性がある。また、ベトナム産コーヒー豆を多く輸入している日本企業にとっては、調達コストの上昇が経営課題となり得る。コーヒー市場の動向は、引き続き注視が必要だ。
出典: VN Express
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