ベトナム料理を世界へ—2026年大邱チメクフェスティバルで食文化を発信、観光・外食産業への波及効果

2026年に韓国・大邱（テグ）で開催される「チメクフェスティバル（Chimac Festival）」において、ベトナムが自国の食文化を大々的にプロモーションする計画が明らかになった。国際的な統合が深まるなか、ベトナムは観光・文化発信の好機として本イベントを位置づけており、食を切り口としたソフトパワー戦略が注目される。

大邱チメクフェスティバルとは

チメクフェスティバルは、韓国第3の都市・大邱で毎年開催される大規模なフードイベントである。「チメク」とは韓国語で「チキン（치킨）」と「メクチュ（맥주＝ビール）」を組み合わせた造語で、韓国の国民的フードカルチャーを象徴する祭典だ。毎年100万人以上の来場者を集め、アジア最大級のフードフェスティバルとして国際的な知名度を誇る。

ベトナム食文化の海外プロモーション戦略

ベトナム政府は近年、フォー（Phở）やバインミー（Bánh mì）、ブンチャー（Bún chả）といった伝統料理を「国家ブランド」として積極的に海外発信している。2023年にはフォーが米CNNの「世界の美食ランキング」で上位に選出されるなど、国際的な評価は年々高まっている。今回の大邱フェスティバルへの参加は、韓国市場はもちろん、フェスティバルを訪れる世界各国の観光客に対してベトナム料理の魅力を直接訴求する狙いがある。

ベトナムと韓国は経済・文化両面で緊密な関係にある。韓国はベトナムにとって最大級の直接投資国であり、サムスン電子やLGなどの大規模工場が集積する。一方、文化面でも韓流ブームに対抗する形で「ベトナム文化の逆輸出」が模索されており、食文化はその最も有力なコンテンツとされている。

観光産業との連動

ベトナム政府は2024〜2025年にかけて外国人観光客の誘致目標を大幅に引き上げており、食文化プロモーションは観光誘客の柱の一つである。韓国からベトナムへの渡航者数はコロナ前の水準を既に回復しつつあり、大邱フェスでの露出がベトナム旅行需要をさらに押し上げる可能性がある。

投資家・ビジネス視点の考察

直接的な株式市場へのインパクトは限定的だが、中長期的には以下の観点で注目に値する。

第一に、ベトナムの外食・食品関連銘柄への追い風である。マサングループ（Masan Group、銘柄コード：MSN）などの食品大手は、国内消費拡大だけでなく海外市場への浸透も経営戦略に掲げており、国家レベルの食文化プロモーションは同社の海外展開を間接的に後押しする。

第二に、観光関連銘柄への波及である。ベトジェットエア（VJC）やビングループ傘下のリゾート事業（ビンパール）など、インバウンド需要の恩恵を受ける企業群にとって、韓国市場でのベトナム認知度向上はポジティブ材料となる。

第三に、2026年9月に決定が見込まれるFTSE新興市場指数への格上げとの関連である。格上げが実現すれば海外からの資金流入が加速するが、その前提として「ベトナムという国のブランド力」が国際投資家の間で高まっていることが重要だ。食文化を通じた国際プレゼンスの向上は、投資先としてのベトナムの「物語」を補強する要素となり得る。

日本企業にとっても示唆がある。味の素やエースコックなど、既にベトナムで強固な事業基盤を持つ日系食品メーカーは、ベトナム食文化の国際的評価向上が自社ブランドの価値向上にもつながる構図にある。また、日本国内でもベトナム料理店の増加が続いており、食を通じた両国の経済的結びつきは今後さらに深まると見られる。

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